GASTRONOMIE
L’Home restaurant
d’Italo ( à la demande )
La cuisine est culture, passion, amour. Nous traversons une période caractérisée par des événements que personne n’aurait osé imaginer il y a encore quelques années : une pandémie, une guerre en Europe dont on croyait les fantômes disparus à jamais avec la chute du mur de Berlin.
Qu’est-ce que la cuisine peut apporter dans ce contexte ? Elle peut être un messager d’amour et de paix.
Oui, bien sûr, cela peut sembler une affirmation quelque peu exagérée et, pourquoi pas, naïve.
Nous ne l’apercevons pas comme ça.
Nous sommes convaincus, en effet, que ceux qui cuisinent avec passion parfument aussi leurs plats avec amour. Nous le considérons comme l’ingrédient principal utilisé pour préparer nos plats. Nous avons appris cet enseignement étant enfants en observant les gestes de nos grands-mères et de nos mères qui préparaient les mêmes plats que nous proposons désormais à nos clients.
Qu’en est-il de la paix ? Oui, la paix. Trouvez-vous des guerriers prêts à se battre lorsqu’ils sont assis autour d’une table en train de déguster la cuisine préparée avec passion ? Nous sommes sûrs que c’est une recherche impossible.
Nous sommes convaincus qu’un bon « risotto » alla pescatora, les pâtes fraîches garnies de tomates datterino et basilic frais, les pâtes gratinés avec sauce de poisson, les moules de Syracuse, la « caponata », les « parmigiane », les « arancini » au gorgonzola, le vivaneau en croûte de sel, la daurade au four en papillote, des rouleaux d’espadon, du thon aux poivrons ou à l’oignon de Giarratana, un gratin de sardines alla beccafico, des fromages de chèvre accompagnés de confitures d’agrumes ou d’oignons rouges, des « cannoli » siciliens, des vins de Trapani et de l’Etna et bien d’autres sont de bons arguments pour faire disparaître tous les désaccords et faire comprendre aux gens pourquoi toutes les guerres sont stupides.
On est peut-être un peu présomptueux mais quand on cuisine on pense qu’au bonheur des autres.
De plus, et il semble juste de dire que nous avons de la chance car nous vivons sur une terre qui produit d’excellents produits et qui nous permet de préparer des bons plats qui parlent d’amour et prêchent la paix. Ah, bien sûr, nous avons oublié notre excellente huile !
Que le monde soit heureux.
Voulez-vous vous détendre avec un sauna aussi?
Nous avons créé un espace confortable sans renoncer à l’authenticité de nos campagnes.
GASTRONOMIE
L’Home restaurant
d’Italo ( à la demande )
La cuisine est culture, passion, amour. Nous traversons une période caractérisée par des événements que personne n’aurait osé imaginer il y a encore quelques années : une pandémie, une guerre en Europe dont on croyait les fantômes disparus à jamais avec la chute du mur de Berlin.
Qu’est-ce que la cuisine peut apporter dans ce contexte ? Elle peut être un messager d’amour et de paix.
Oui, bien sûr, cela peut sembler une affirmation quelque peu exagérée et, pourquoi pas, naïve.
Nous ne l’apercevons pas comme ça.
Nous sommes convaincus, en effet, que ceux qui cuisinent avec passion parfument aussi leurs plats avec amour. Nous le considérons comme l’ingrédient principal utilisé pour préparer nos plats. Nous avons appris cet enseignement étant enfants en observant les gestes de nos grands-mères et de nos mères qui préparaient les mêmes plats que nous proposons désormais à nos clients.
Qu’en est-il de la paix ? Oui, la paix. Trouvez-vous des guerriers prêts à se battre lorsqu’ils sont assis autour d’une table en train de déguster la cuisine préparée avec passion ? Nous sommes sûrs que c’est une recherche impossible.
Nous sommes convaincus qu’un bon « risotto » alla pescatora, les pâtes fraîches garnies de tomates datterino et basilic frais, les pâtes gratinés avec sauce de poisson, les moules de Syracuse, la « caponata », les « parmigiane », les « arancini » au gorgonzola, le vivaneau en croûte de sel, la daurade au four en papillote, des rouleaux d’espadon, du thon aux poivrons ou à l’oignon de Giarratana, un gratin de sardines alla beccafico, des fromages de chèvre accompagnés de confitures d’agrumes ou d’oignons rouges, des « cannoli » siciliens, des vins de Trapani et de l’Etna et bien d’autres sont de bons arguments pour faire disparaître tous les désaccords et faire comprendre aux gens pourquoi toutes les guerres sont stupides.
On est peut-être un peu présomptueux mais quand on cuisine on pense qu’au bonheur des autres.
De plus, et il semble juste de dire que nous avons de la chance car nous vivons sur une terre qui produit d’excellents produits et qui nous permet de préparer des bons plats qui parlent d’amour et prêchent la paix. Ah, bien sûr, nous avons oublié notre excellente huile !
Que le monde soit heureux.
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